طريقة عمل الباتيه بالجبنة

هذه أفضل طريقة يمكن اللجوء إليها لعمل الباتية بالجبنة داخل المنزل بمكونات سهلة وبسيطة ومتوفرة في أي مطبخ، وباتباع الخطوات التالية:

مكونات الباتيه بالجبنة

• ثلاثة أكواب من الدقيق الفاخر.
• كمية مناسبة من الماء الدافئ للعجن.
• ملعقتين كبيرتين من بودرة الحليب.
• أربعة ملاعق كبيرة من السمنة.
• ملعقة صغيرة من السكر الناعم.
• رشة ملح.
• ملعقتين صغيرتين من الخميرة الفورية.
• نصف كوب من الزيتون الأسود.
• قطعة من الجبنة البيضاء بمقدار 150 جرام.
• حبة من البيض.
• نصف كوب من السمسم المحمص.
• نصف كوب من الحبة السوداء أو حبة البركة.

طريقة التحضير

• تحضير وعاء كبير الحجم ويخلط به الدقيق والملح والسكر واللبن البودرة والخميرة الفورية.
• تسخين السمن واستخدامه بعد أن يبرد قليلاً ثم يضاف فوق الخليط، مع التقليب المستمر بإضافة الماء بشكل تدريجي.
• تترك العجينة لمدة ساعة كاملة حتى أن تتخمر وترتاح.
• نثر القليل من الدقيق على سطح مستوي وباستخدام النشابة الخشبية يتم فرد العجينة.
• وضع الجبنة البيضاء والزيتون الأسود المقطع حلقات، ثم يتم لف العجينة وتقطع.
• رص العجينة بعد تقطيعها في صينية مدهونة بالزبدة.
• ترك العجينة جانباً لمدة ساعة أخرى حتى تتخمر.
• دهن قطع الباتيه ببيضة محفوقة، ثم ينثر فوقها السمسم وحبة البركة.
• إدخال الصينية الفرن على درجة حرارة متوسطة.
• ترك الباتيه لمدة ثلث ساعة حتى أن ينضج تماماً.
• إخراج الباتيه من الفرن ويقدم ساخناً.

The post مقادير وطريقة عمل الباتيه بالجبنة appeared first on صورة وخبر .