خطأ بسيط في تحضير العجين يمكن أن يفسد طعم الوصفة ، لذلك نقدم لك نصائح لعمل عجينة بيتزا تشبه عجينة المطاعم اللذيذة.
1- دع العجين يرتاح
سوف نترك العجين يرتاح لمدة نصف ساعة على الأقل ، وسوف يزيد من مرونته مع إعادة عجن العجين. يجب تكراره 4 مرات على الأقل كل نصف ساعة. بهذه الطريقة يمكننا الحصول على العجين المثالي.
2- سخني الفرن
من أجل تحضير البيتزا المثالية ، علينا أن نبدأ بتوزيع الخضار على العجين قبل أن نبدأ. سخني الفرن لمدة 40 دقيقة على الأقل.
3- التمسك بالمكونات
يجب اتباع المواد الخام المستخدمة في صنع عجينة البيتزا والخميرة الجافة والسكر والملح والماء الدافئ والقليل من الزيت بدقة.
4. يعجن باليد
السر الأول والأخير للحصول على عجين جيد. من الناحية المثالية ، يعجن باليد. عندها فقط يمكنك أن تشعر بالعجين.
