طريقة عمل بسكويت الأوريو اللذيذ في البيت

 

مكونات بسكويت الأوريو

-1 و 1/2 كوب زبدة في درجة حرارة الغرفة
– 2 كوب سكر بودرة
1 كوب مسحوق كاكاو أو مسحوق كاكاو غامق
– ملح 1/2 ملعقة صغيرة
-1 ملعقة صغيرة فانيليا
-1 1/2 إلى 1 3/4 كوب دقيق

طريقة كريمة الحشو

-4 أكواب سكر بودرة
كوب زبدة مذابة ومبردة
-1 ملعقة كبيرة خلاصة فانيليا
-ماء

طريقة صنع الاوريو

1- في الخلاط ، اخفقي الزبدة والسكر على سرعة متوسطة حتى يصبح الخليط خفيفًا ورقيقًا ، لمدة دقيقتين تقريبًا.

2- يضاف مسحوق الكاكاو والملح والفانيليا ويخلط حتى يدمج، وأضيفي نصف الدقيق وتخلط.

3- يُضاف الدقيق المتبقي ، ربع كوب في وقت واحد حتى تحصلي على عجينة جافة جدًا، لا تجعلي العجين لزجًا كثيرا وقد ينهار قليلاً فقط، لا تقلقي بشأن العجين الجاف نريد كوكيز متموج لا ينتشر عندما يُخبز.

4- قسّمي العجينة إلى 3 كرات واتركيها معًا لتشكيل قرص، وغطي الأقراص في غلاف بلاستيكي وادخليها الثلاجة لمدة 15 دقيقة تقريبًا.

إقرأ أيضا:جوجل يحتفل بذكرى عوشة السويدي

5- الآن اتركي العجينة في درجة حرارة الغرفة لمدة 15 دقيقة، تجعل الزبدة العجينة شديدة الصلابة إذا كانت باردة جدًا.

6- سخني الفرن إلى 175 درجة مئوية ،وقومي بإزالة البلاستيك من قرص واحد ولفي العجينة بين قطعتين من ورق البرشمان أو على سطح به طحين، لفي العجين و اجعليها رقيقة.

7- استخدمي قاطع الدائرة لقطع الكوكيز الخاص بك.

8- توضع على صينية الكوكيز وتخبز لمدة 8-9 دقائق
من الصعب للغاية معرفة متى يجهز الكوكيز بسبب اللون أسود تقريبا لقد طهيت لمدة 10 دقائق في الجولة الأولى وتذوقت القليل من ذوق الحرق في القاع ، لذلك ستحتاجين إلى مراقبة الكوكيز جيدا.

9- كرري مع بقية العجين، ضعي الكوكيز المطهو على رف الأسلاك ليبرد.

10- بينما يجهز الكوكيز ، تخلط حشوة الكريمة، باستخدام خلاط ، أخلطي السكر المجفف والزبدة المذابة ، وفانيليا معا، وأضيفي ملعقة صغيرة من الماء في وقت واحد ، إذا لزم الأمر ، حتى يشبه الخليط العجين الكثيف الذي يمكن التحكم فيه بسهولة.

11- قسّمي الحشوة إلى نصفين وضعيها في علبة ،وقومي بلف العلبة بالبلاستيك واتركيه يبرد في الثلاجة أثناء طهي الكوكيز.

إقرأ أيضا:سبب وفاة الأديب عبد المقصود خوجه

12- هذا هو الجزء الممتع من صنع كوكيز أوريو الخاص بك، يمكنك الحصول على سمك كريمي تقليدي أو محشو مزدوج أو حتى ثلاثة أضعاف.

13- ضعي القليل من كريم ، على قطعة الكوكيز ثم ضعي القطعة الثانية من الكوكيز، ثم اضغطي برفق معًا، كرري مع بقية القطع.

14- تخزينها يكون في علبة محكمة الغلق لمدة تصل إلى أسبوع.