منوعات

تعلمي طريقة حفظ الباذنجان بدون قلي

الباذنجان نبات مفيد وغني بالعديد من الفيتامينات والمعادن الضرورية لصحة جيدة ، وتبحث ربات البيوت دائمًا عن طرق فعالة لتخزين الخضار في الموسم وحفظها للمعالجة والاستخدام على مدار العام.

تعلمي طريقة حفظ الباذنجان بدون قلي

1- حضري كمية الباذنجان التي تريد حفظها وغسلها وتجفيفها.

2-قومي بتقوير الباذنجان بعد إزالة الجزء العلوي الاخضر منه واحرصي على ترك كمية صغيرة من لب الباذنجان داخله.

3-إملئي قدر بالماء البارد، ثم أضيفي ملعقة كبيرة من السكر.

4-زيدي ملعقة كبيرة من الملح الى الماء في القدر.

5-أضيفي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون الى الماء.

6-ضعي القدر على النار واتركي الماء حتى تغلي جيداً.

7-ضعي الباذنجان في الماء واتركيه الى حين فوران الماء في القدر، بعدها ارفعي الباذنجان من الماء وضعيه في مصفاة.

8-اتركي الباذنجان حتى يبرد تماماً.

9-صفي الباذنجان في طبق كبير الواحدة بجانب الاخرى.

10-غلفي الطبق بغلاف من النايلون اللاصق وضعي الطبق في الفريزر.

11-لاستخدام الباذنجان قومي بتذويبه ليلة كاملة قبل الاستخدام.

فوائد إضافة السكر الى الباذنجان عند الحفظ:

تعاني الكثير من السيدات من تغّير قوام الباذنجان المقّور عند الطهي بعد تفريزه يساعد في حال أضفته على المحافظة على طراوة الباذنجان عند الطهي.

زر الذهاب إلى الأعلى

أنت تستخدم إضافة Adblock

الرجاء تعطيل الاضافة حتى تتمكن من الاستمتاع بجميع محتوانا