صورة وخبر – باتيه من المعجنات اللذيذة والمخبوزات التي يحب الأطفال تناولها أكثر من البالغين ، ويمكنك تحضير وجبة الإفطار مع كوب من الشاي الساخن في الصباح ، أو يمكن للأطفال تناولها في المدرسة أو كوجبة. ومن بين أنواع الوجبات الخفيفة ، فطيرة الجبن هي أشهر أنواع الفطائر التي يمكن أن يستخدمها الحلوانيون ومصنعو المخابز ، لذلك قررنا أن نتعرف على سر طريقة صنع فطيرة الجبن ، لأنها موجودة في أكبر الحلويات والمخابز.
طريقة عمل الباتيه بالجبنة
هذه أفضل طريقة يمكن اللجوء إليها لعمل الباتية بالجبنة داخل المنزل بمكونات سهلة وبسيطة ومتوفرة في أي مطبخ، وباتباع الخطوات التالية:
مكونات الباتيه بالجبنة
- ثلاثة أكواب من الدقيق الفاخر.
- كمية مناسبة من الماء الدافئ للعجن.
- ملعقتين كبيرتين من بودرة الحليب.
- أربعة ملاعق كبيرة من السمنة.
- ملعقة صغيرة من السكر الناعم.
- رشة ملح.
- ملعقتين صغيرتين من الخميرة الفورية.
- نصف كوب من الزيتون الأسود.
- قطعة من الجبنة البيضاء بمقدار 150 جرام.
- حبة من البيض.
- نصف كوب من السمسم المحمص.
- نصف كوب من الحبة السوداء أو حبة البركة.
طريقة التحضير
إقرأ أيضا:مواصفات وسعر أوبل موكا 2022 في مصر- تحضير وعاء كبير الحجم ويخلط به الدقيق والملح والسكر واللبن البودرة والخميرة الفورية.
- تسخين السمن واستخدامه بعد أن يبرد قليلاً ثم يضاف فوق الخليط، مع التقليب المستمر بإضافة الماء بشكل تدريجي.
- تترك العجينة لمدة ساعة كاملة حتى أن تتخمر وترتاح.
- نثر القليل من الدقيق على سطح مستوي وباستخدام النشابة الخشبية يتم فرد العجينة.
- وضع الجبنة البيضاء والزيتون الأسود المقطع حلقات، ثم يتم لف العجينة وتقطع.
- رص العجينة بعد تقطيعها في صينية مدهونة بالزبدة.
- ترك العجينة جانباً لمدة ساعة أخرى حتى تتخمر.
- دهن قطع الباتيه ببيضة محفوقة، ثم ينثر فوقها السمسم وحبة البركة.
- إدخال الصينية الفرن على درجة حرارة متوسطة.
- ترك الباتيه لمدة ثلث ساعة حتى أن ينضج تماماً.
- إخراج الباتيه من الفرن ويقدم ساخناً.
