يبحث الكثير من الناس عن طرق للتمييز بين زيت الزيتون البكر وزيت الزيتون المغشوش لأن زيت الزيتون غني بالمصادر التي يحتاجها الجسم ، مثل الدهون الأحادية غير المشبعة ، وأوميغا 3 ، والفيتامينات أ ، ك ، د ، هـ ، ما لم تكن هناك أنواع مغشوشة. من زيت الزيتون يجب أن تعرف الفرق بين الخام والمغشوش.
يتميز زيت الزيتون الخام بعدة خصائص تميزه عن الغش: وفقًا لموقع “naturallivingideas” الذي يركز على القضايا الصحية والغذائية ، فإن الرائحة القوية لزيت الزيتون هي رائحة قوية يمكن تمييزها عن أي رائحة أخرى.
1- اللون
زيت الزيتون الاصلي يكون لون زيت الزيتون مائل إلى اللون الأخضر عندما يكون قد عُصر حديثًا وبعد ذلك يصبح مائلا إلى اللون الأصفر الفاتح.
2-أكثر لزوجة
يتم فحص الزيت عن طريق لمسه فمن المعروف أن زيت الزيتون الأصلي في ملمسه لزوجة أكبر من أي نوع آخر من الزيوت الأخرى.
3-المذاق المميز
لزيت الزيتون الأصلي لزيت الزيتون الاصلي مذاق مميز، كما أنه يبقى محتفظا بطعمه لمدة طويلة دون أن يتغير ويبقى على قيمته الغذائية و فيتاميناته الطبيعية مدة تخزينه.
4- معدل الحموضة
يمكن فحص الزيت عن طريق تذوقه وفحص درجة الحموضة، فإن كانت الحموضة عالية فهذا يعني أن الزيت غير أصلي ورديء.
إقرأ أيضا:تعرف على أطول سكان العالم عمرا والسبب ؟أما إن كانت الحموضة قليلة ويجب أن لا تتعدي الواحد بالمئة فهذا يعني أنه زيت أصلي و جودته عالية.
تجد معدل الحموضة مذكور في مواصفات المنتج عند شرائك ، فاقرائها جيدا قبل أن تشتريه
إقرأ أيضا:شاهد فريق واما في ضيافة منى الشاذلي اليومطريقة منزلية لمعرفة زيت الزيتون الأصلي:
لمعرفة ما إذا كان زيت الزيتون أصلي أو زيت بكر ممتاز ولتجنب شراء زيت زيتون مغشوش، إليك الطريقة:
-احضر وعاء وضع به ملعقتين أو أكثر من الزيت ثم أغلقه.
– ضعه في الثلاجة لمدة 24 ساعة فإذا تجمد الزيت و تماسك فإنه زيت أصلي أما إذا ظل سائلًا كما هو فهو على الأغلب غير أصلي أو مغشوش.
